Par Chloé
Pourquoi choisir des muffins vegan pour tes desserts ?
Ah la voilà enfin cette recette de muffins vegan ! Je sais que tu l’attendais avec impatience et crois moi tu ne seras pas déçu.
Bien plus qu’une tendance, ces muffins vegan incarnent une véritable alternative à son cousin classique (ou son frère on ne sait pas encore).
En optant pour cette version, tu fais un choix, je dirais même le bon choix, un choix qui réduit ton impact environnemental et n’utilise pas de produit d’origine animale mais qui te permet, sans concession, de profiter d’un dessert délicieux et réconfortant.
Si tu aimes les desserts rapides et gourmands, mes cookies vegan sont prêts en 10 minutes chrono et raviront tous tes goûters.
D’ailleurs, si tu cherches d’autres idées de petits déjeuners express et sains, mon bowl cake est une option parfaite qui se prépare en 5 minutes seulement.
Tu es convaincu? C’est parti !
Les ingrédients essentiels pour des muffins vegan réussis
Comme je tu le disais plus haut, il est essentiel de choisir les bons ingrédients.
Ces muffins vegan, c’est un peu comme une maison, il faut de bonnes fondations et ensuite on peut faire quelque chose d’incroyable.
On commence par les œufs, qui seront remplacés dans notre recette par du yaourt de soja qui permettra d’apporter une bonne humidité à la pâte à muffins.
Côté matières grasses (parce que ce n’est pas parce qu’on est vegan qu’on ne mange que des graines), on peut choisir entre une huile neutre, qui est mon choix préféré, ou bien de la margarine vegan ; si tu pars sur la margarine, choisis-la sans huile de palme. Dans les deux cas tu verras, tes muffins vegan seront dignes des plus grands palaces.
Enfin pour parfumer tes muffins, les pépites de chocolat sont un classique mais qui fonctionne tellement bien que je ne vois pas par quoi les remplacer.
Note bien que chaque ingrédient joue un rôle clé pour la réussite de cette recette.
Conseils de préparation pour des muffins vegan parfaits
La clé de muffins vegan parfaitement cuits réside dans une bonne préparation (les fondations de la maison tu te rappelles?).
Mélange toujours les ingrédients secs et les ingrédients liquides séparément avant de les combiner. Cela évite la formation de grumeaux et garantit une pâte homogène.
Qui n’a jamais eu de grumeaux dans sa pâte sérieusement?
Ne travaille pas trop la pâte, car cela pourrait la rendre dense.
Une fois tes moules remplis, laisse reposer la pâte quelques minutes avant de l’enfourner. Cela permet à la levure chimique et au bicarbonate de soude de bien s’activer.
Pour une cuisson homogène, préchauffe ton four et place tes muffins au centre.
En 20 à 25 minutes, tu obtiendras des merveilles dorées et parfumées, prêtes à être dégustées.
Personnalise tes muffins vegan selon tes envies
L’un des grands avantages de ces muffins vegan est leur capacité à s’adapter à toutes tes envies.
Envie de chocolat, de fruit ou d’autre chose? Pas de souci, il suffit d’ajouter dans ta pâte ce qu’il te fait plaisir et le tour est joué.
Tu souhaites une version plus saine ? Intègre des flocons d’avoine ou réduis la quantité de sucre en optant pour des édulcorants naturels comme le sirop d’érable.
Si tu es fans de chocolat intense, mon brownie vegan avec ses 3 secrets de texture est une autre recette gourmande qui deviendra vite ton incontournable.
Si tu optes pour une version avec des fruits, je te conseille de prendre garde à l’humidité apportée par ces derniers dans la garniture. Comme tu l’as compris, cette recette pourra te servir de base pour tes muffins vegan et tu pourras en faire ce que tu veux.
Le résultat de ces muffins est moelleux et peu sucré et ils feront certainement l’unanimité chez tes invités, mets en de côté sinon ils vont tout manger !
Voilà maintenant place à la recette détaillée ! J’espère que tu apprécieras ces muffins vegan autant que moi.
N’hésite pas à partager cette recette avec tes proches avec le #vegourmet.
Ces muffins se marient à merveille avec…
Mes associations préférées testées et approuvées ✨
💡 Astuce Chloé : Prépare une double portion de muffins, une pour le petit déjeuner de la semaine, une pour grignoter pendant que tu prépares tes autres desserts. C’est la règle non écrite de tout bon pâtissier !
