Par Chloé
Une matinée avec des pancakes vegan maison
Imagine cette scène : c’est le matin, la maison est encore calme, et tu as toute la cuisine pour toi seul(e).
Tu vas te préparer tranquillement un bon café quand soudain une énorme envie de pancakes vegan te remplit le corps, et là pas de chance, tu ne connais pas de recette !
Et bien je vais être ton super héroïne, voler à ton secours et te dévoiler ma recette de pancakes vegan inratable et très facile à préparer.
D’ailleurs, si tu as un gaufrier, cette pâte fonctionne aussi pour des gaufres croustillantes !
Un mélange de farines pour des pancakes vegan parfaits
Je vais te révéler le secret qui se cache derrière cette texture inoubliablement moelleuse, il s’agit d’un mélange de farines ancestrales !
Et oui car la farine ça existe depuis un sacré moment quand même !
Pour cette recette de cookies vegan je mélange de la farine de blé complet avec des flocons d’avoine et de la farine d’épeautre, et même si cette dernière est encore méconnue du grand public (sauf de toi qui fais officiellement partie de l’élite), elle mérite largement sa place dans ta cuisine.
Mais c’est quoi l’épeautre ? Bonne question ! C’est une farine qui a traversé les siècles qui a une saveur légèrement sucrée et noisettée et qui a de nombreux bienfaits, en bref c’est la farine idéale pour nos pancakes vegan.
En plus d’être plus facile à digérer que la farine de blé, elle contient plus de protéines, aide à donner une texture plus riche et agréable, ce qui rendra tes pancakes plus moelleux que des pancakes traditionnels.
Je t’avais bien dit que l’épeautre serait ta nouvelle amie !
Avec ces trois ingrédients, tes obtiendras des pancakes vegan dignes d’un grand restaurant, rien que ça ! Pas mal non ?
Des pancakes vegan naturellement sucrés
Un autre point très important à souligner dans cette recette de pancakes vegan, c’est qu’ils sont naturellement sucrés.
Alors oui on veut quand même qu’ils soient gourmands, mais on en a un peu marre du sucre raffiné qui nous rend complètement addict, alors cette fois-ci, seulement du sucre naturel. L’ingrédient magique : le sirop d’érable.
Cette philosophie du sucre naturel, je l’applique aussi dans mon banana bread vegan, où les bananes apportent toute la douceur nécessaire. Une véritable touche subtile et saine.
L’autre ingrédient essentiel pour obtenir des pancakes vegan délicieux et moelleux est l’huile d’olive. Bien qu’elle ne soit pas souvent associée à des recettes sucrées, l’huile d’olive remplace parfaitement le beurre dans cette recette, tout en apportant de nombreux bienfaits.
Elle contribue à garder les pancakes moelleux et ajoute des graisses saines pour le cœur. (et oui il faut prendre soin de ton petit cœur)
De plus, l’huile d’olive est un ingrédient polyvalent et riche en antioxydants. Elle permet de maintenir une texture légère et aérée tout en restant agréable au goût. Contrairement au beurre, qui peut rendre les pancakes plus lourds et gras, l’huile d’olive permet de garder la recette légère et plus saine.
Pourquoi opter pour ces pancakes vegan ?
Adopter cette recette de pancakes vegan n’est pas seulement une question de saveur.
C’est également une excellente manière d’opter pour une solution plus respectueuse de l’environnement et plus saine que les recettes traditionnelles.
En choisissant des ingrédients naturels et en évitant les produits d’origine animale, tu fais un choix qui est non seulement bénéfique pour ta santé, mais aussi pour la planète.
Cette recette est non seulement idéale pour le petit-déjeuner, mais elle peut aussi être servie en brunch ou même en dessert.
Ces pancakes vegan sont une solution parfaite pour un repas en famille ou entre amis, tout en apportant un boost de nutrition grâce à leurs ingrédients naturels et équilibrés.
Pour les matins pressés, pense également au pudding de chia qui se prépare la veille.
Voilà maintenant place à la recette détaillée ! J’espère que tu apprécieras ces pancakes vegan autant que moi.
Si tu aimes ce type de petit-déjeuner réconfortant, les crêpes vegan sont également une excellente option pour varier les plaisirs du matin.
Complète ton petit-déjeuner avec ces recettes
Mes associations testées et approuvées ✨
💡 Astuce Chloé : Prépare la pâte à pancakes la veille et conserve-la au frigo. Le lendemain, il ne reste plus qu’à cuire !
