Par Chloé
Gaufres vegan : un plaisir pas si coupable
Tu la sens toi aussi, cette délicieuse odeur qui vient caresser tes narines et te réchauffer le cœur ?
Pas encore ? Ne bouge surtout pas, cette recette de gaufres vegan est faite pour toi.
Quand on parle de gaufres, je pense toute de suite à une assiette remplie de ces merveilles, aussi droite que la tour de Pise, mais tellement délicieuse et j’ai donc décidé d’en faire une version végétale.
Cet ingrédient te permettra d’obtenir des gaufres légères et aériennes et tes invités les plus sceptiques n’y verront que du feu, je peux tu le garantir.
Le véritable point fort de ces gaufres vegan, c’est leur temps de préparation, seulement quelques minutes pour obtenir une pâte parfaite et 10 ingrédients, je te mets au défi de trouver une recette qui fait mieux.
Grâce à cette recette, tes brunchs du dimanche deviendront éclatants et ces gaufres seront sans doute un incontournable de tes recettes.
L’aquafaba : un ingrédient magique pour des gaufres vegan
Comme je tu le disais plus haut, l’ingrédient magique de notre recette de gaufres est l’aquafaba.
Mais d’abord c’est quoi ?
C’est tout simplement le jus des légumineuses (pois chiches, haricots blancs etc…) que l’on retrouve dans les bocaux/conserves et que l’on jette car on ne sait même pas ce que c’est.
Maintenant finit le gaspillage, on utilise tout !
On fait un délicieux houmous en entrée avec les pois chiches puis de belles gaufres vegan pour le dessert. Il ne manque plus que le plat de résistance (pour moi c’est burger vegan).
Revenons à nos moutons (et pas dans nos assiettes) et concentrons nous sur l’aquafaba et ses caractéristiques incroyables :
Cette alternative aux œufs te permettra d’obtenir des gaufres vegan avec une texture si parfaite que tu douteras de ne pas être déjà au paradis, mais pourtant non je t’assure qu’on est toujours sur Terre.
Préparer des gaufres vegan en toute simplicité
Réaliser ces gaufres vegan est un jeu d’enfant.
La recette ne nécessite que quelques étapes simples que je te détaille plus bas, parce que je suis sympa, et seulement 10 ingrédients.
Dans les grandes lignes, on commencera par mélanger les ingrédients secs comme les farines, la levure chimique, etc, que l’on ajoutera à nos ingrédients liquides.
Enfin, l’étape la plus importante pour nos gaufres vegan est l’incorporation de l’aquafaba.
Pour la cuisson, un gaufrier classique fonctionne très bien, mais si tu souhaites des gaufres encore plus épaisses et moelleuses, opte pour un gaufrier de style belge (Pour ma part j’utilise un gaufrierTefal et il fonctionne parfaitement).
Ce type de gaufrier permet d’obtenir une texture incroyables, avec une belle épaisseur et un croustillant digne de ce nom.
La cuisson est rapide : en quelques minutes, tes gaufres sont dorées et prêtes à être servies. Il ne te reste plus qu’à ajouter ta garniture préférée et de savourer ce moment de pur bonheur.
Une recette polyvalente pour toutes les occasions
Ces gaufres ne se limitent pas au petit-déjeuner.
Elles sont parfaites pour toutes les occasions : un brunch convivial, un goûter, ou même un dessert improvisé.
Leur saveur neutre légèrement sucrée s’adapte aussi bien aux garnitures sucrées qu’aux garnitures salées.
D’ailleurs, si tu veux devenir un pro des desserts vegan, j’ai rassemblé 10 secrets gratuits pour réussir tous tes desserts vegan.
Ce qui rend cette recette encore plus spéciale, c’est sa simplicité et sa polyvalence.
Avec des ingrédients de base que l’on trouve facilement, tu peux préparer ces gaufres vegan à tout moment.
De plus, leur préparation ne nécessite aucun ingrédient exotique ou difficile à trouver, ce qui en fait une option accessible pour tous les foyers.
Ces gaufres se marient à merveille avec…
Mes associations préférées testées et approuvées ✨
💡 Astuce Chloé : Fais tes gaufres en grande quantité et congele-les. Au petit-déjeuner, il suffit de les passer au grille-pain pour retrouver leur croustillant en quelques minutes !
